Diepe, donkere kleur die neigt naar paars. In de neus vinden we veel rijp fruit van kersen, braambessen, mon cheri en hints van violet en rode bloemen. In de mond wordt dit weelderige maar heerlijk milde karakter gewoon verder gezet onder begeleiding van fijne en zachte tannine. Lange, sappige finale die onweerstaanbaar naar meer doet verlangen.

Deze zuiderse verleider is sowieso een schot in de roos op het betere feestje maar zijn vriendelijke en weelderige karakter laat zich niet alleen vlot smaken maar is ook in de keuken enorm veelzijdig. Of het nu rood vlees, wit vlees, stoofpotjes, mediterrane gerechten en vegetarische bereidingen betreft, ze zullen allemaal vallen voor zijn veelzijdige charme.

klimaat

Warm en droog klimmaat. Enkel in de winter kan het er kort zeer koud worden met hevige neerslag. Invloed van de Middellandse zee blijft altijd aanwezig.

ondergrond

Heuvelachtig hinterland van Monte Taburno (uitgedoofde vulkaan). Vulkanische terroir met arme maar minerale bodem van kalk en klei. Wijngaarden op 250-350m.

vinificatie

Maceratie onder gecontroleerde temperatuur (24-26°) waarna malolactische gisting. 8 maanden rijping op inox waarna de botteling volgt.