75% Cabernet en 25% Merlot. Zwarte bes en cassis met een vleugje peper in de afdronk. Intense smaak met veel fruit. Mooi gedoseerde houtrijping. Deze mediterrane “Bordeaux” begeleidt klassieke en stevige vleesgerechten.

klimaat

Micro-klimaat. Vrij laag temperatuurgemiddelde met een gering aantal zonuren.

ondergrond

Klei en kalksteen.

vinificatie

Handmatige oogst. Lange temperatuurgecontroleerde maceratie. Koolzuur maceratie voor 20% van de Merlot druiven. Malolactische gisting in eiken vaten. 10-maanden rijping in eikenhouten vaten. De wijnen worden met de hand gemengd en gebotteld zonder filtratie.