2017 Les Demoiselles Reuilly rouge 'Les Demoiselles' La Commanderie - Pinot Noir • 0,75 l • Rouge

Reuilly rouge 'Les Demoiselles' afbeelding

Schitterend, heldere kersenrode kleur. Typisch aroma van krieken en zwarte kersen met een rokerige ondertoon. Het delicate fruit komt lekker sappig en fris over. Zachte, fijne maar rijke smaak die uitmond in een lange, mooi uitgebalanceerde afdronk die licht kruidig blijft nazinderen.

Klassieke vleesgerechten, wit vlees en gevogelte maar ook bij stevige vissoorten.

Klimaat:
Gematigd, warm klimaat met regelmatige neerslag. (Ook in de drogere periodes.)

Ondergrond:
Klei/kalk bodems met veel keien en stenen in de bovenlaag.. Vergelijkbaar met de ondergrond in Sancerre. Lutte Raisonnée: Ecologisch verantwoord zonder label.

Vinificatie:
Hand geplukte oogst. Prefermentatie maceration carbonique om meer kleur en fruit te onttrekken. Temperatuur gecontroleerde (25-29°) trage fermentatie. Regelmatig overpompen. Rijping op roestvrij staal.