2015 Seguin Manuel Corton Charlemagne Grand Cru • 0,75 l • Blanc

Corton Charlemagne Grand Cru afbeelding

Gouden kleur. Zeer krachtige aroma's van exotisch fruit, bijenwas, citrus en een vleugje vanille door de rijping op het vat. Heerlijk evenwichtig en mineraal in de mond. Een waterval van smaken die intensief het pallet bekoren. Indrukwekkende en uiterst elegante, lange afdronk. Deze wijn zal op zijn best zijn en verbeteren gedurende zeker 5 tot 7 jaar en in topjaren zelfs nog véél langer!

Kip of ander gevogelte met morieltjes of eekhorentjesbrood, zalm met hollandaisesaus, kreeftenconsommé of gewoon als delicatesse op zich. Niet te koud schenken!

Klimaat:
Warm gematigd klimaat met voldoende neerslag. (Zelfs in de warmste maanden) Lange Koude winters.

Ondergrond:
Noordelijke gedeelte van de Côte de Beaune. Klei en kalk in de zanderige ondergrond. De wijngaard is volledig Zuidelijk gericht.

Vinificatie:
Handmatig geoogst met uiterst strenge selectie van de druiven die onmiddellijk worden geperst, fermentatie op houten vat in de koele kelder. Rijping "Sur Lie" gedurende 14 maanden. Deels op nieuwe en deels op gebruikte Franse eiken vaten.