2018 Viña Chocalan NEW RESERVA (Screwcap) Chardonnay • 0,75 l • Blanco

NEW RESERVA (Screwcap) afbeelding

Lichte gouden kleur met expressieve neus van ananas, rijpe peren en meloen. Volheid en aciditeit zijn mooi in balans met smaken zoals abrikoos en tropische vruchten voorin, terwijl men op de achtergrond vluchtige noties van vanille en toast ontdekt.

Klimaat:
Ochtendmist en sterke maritieme invloed door de nabijheid van de Stille Oceaan en de Maipo river. Mediterraans klimaat met temperaturen van ongeveer Max. 28ºC - 29ºC tot Min. 12ºC - 15ºC.

Ondergrond:
Voornamelijk graniet met een bovenlaag van klei en leem.

Vinificatie:
7 Jaar oude druivenstokken. Handmatig geplukt eind april en voorzichtig ontsteelt. De hele druiven zijn koud geweekt gedurende 3 dagen, om oxydatie tegen te gaan. Daarna volgt de fermentatie op RVS-tanks. Rijping gedurende 6 maanden waarvan 80% in RVS en 20% op eiken.