Tator is een oude Messapische god. De handen op het etiket zijn de handen van de wijnmaker en zijn representatief voor het harde werk. Tator Primitivo is een stevige donkerrode wijn met aroma's van rood fruit en duidelijke tonen van kaneel, gedroogde vijgen en amandelen. Deze wijn is complex en genereus, hartig, veel body en structuur. Zijn aroma's herinneren aan de sterke antieke geschiedenis en poëzie van Salento. PALMARES: Goud Mundus Vini, 98 pnt Luca Maroni

De Tator Primitivo is een stevige aperitiefwijn voor bij italiaanse antipasti eneen heerlijke begeleider bij wild, stoofvlees en rijke kaassoorten.

klimaat

Salento ("den hak" van Italië) heeft een Mediterraan zeeklimaat met lange warme zomers en milde winters.

ondergrond

Klei en kalksteen.

vinificatie

Deze Primitivo wijn is gemaakt van handgeplukte, overrijpe druiven. De verwerking van de druiven zonder persing, op een gecontroleerde temperatuur gedurende 20-30 dagen. De wijn rijpt voor 100% Franse eikenhouten vaten gedurende 10 maanden.