Klassieke Calvados Pays d’Auge VSOP — fris, elegant en perfect als digestief of bij appel- en karameldesserts.

Ideaal als digestief. Combineert goed met appeldesserts, tarte tatin, zachte kazen (Camembert, Brie), of licht gekoeld bij chocoladedesserts.

klimaat

Gematigd maritiem klimaat met milde temperaturen en regelmatige regenval. Dit zorgt voor een trage rijping van de appels en een mooie aromatische concentratie.

ondergrond

Klei- en kalkrijke bodems van de Pays d’Auge (Normandië), bijzonder geschikt voor aromatische appelvariëteiten met frisse zuren en finesse.

vinificatie

Appels worden geperst en vergist tot cider, gevolgd door dubbele distillatie in koperen alambics volgens de AOC Pays d’Auge-regels. Daarna rijpt de Calvados minstens 4 jaar op eikenhouten vaten (VSOP), wat zorgt voor balans en zachtheid.