Verfijnde Calvados Pays d’Auge, 8 jaar gerijpt — rijk, zacht en perfect als digestief of bij dessert.

Uitstekend als digestief. Combineert mooi met appeltaart, tarte tatin, karameldesserts, blauwschimmelkaas of pure chocolade. Ook heerlijk bij koffie.

klimaat

Gematigd zeeklimaat met milde temperaturen en voldoende neerslag. Dit bevordert een langzame rijping van appels met een goede balans tussen suiker en zuur.

ondergrond

Kleiachtige en kalkrijke bodems van de Pays d’Auge in Normandië, ideaal voor aromatische appelrassen met frisheid en structuur.

vinificatie

Appels worden geperst en volledig vergist tot cider, waarna dubbele distillatie in koperen alambics (Pays d’Auge-stijl) volgt. De eau-de-vie rijpt minstens 8 jaar op eikenhouten vaten, wat complexiteit en rondheid geeft.